かぼちゃのシフォン
ふとるっちゃ @cook_40043757
かぼちゃペーストがあったので♪角切りも入れれば良かったな。色が薄いのが難点（涙）
食感はシュワシュワです☆
このレシピの生い立ち
ペーストしたカボチャを冷凍庫から発掘（笑）シフォンバカになってるので作ってしまいました。
かぼちゃのシフォン
かぼちゃペーストがあったので♪角切りも入れれば良かったな。色が薄いのが難点（涙）
食感はシュワシュワです☆
このレシピの生い立ち
ペーストしたカボチャを冷凍庫から発掘（笑）シフォンバカになってるので作ってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはレンジにかけて柔らかくしペースト状にしておく
☆は合わせてふるっておく - 2
卵黄をぽったりするまで良く混ぜ、ふるっておいた粉をふるい入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 3
かぼちゃペーストを加えて混ぜ、油を少しずつ加えていく。
- 4
卵白にグラニュー糖を数回に分けて加え、角がピンと立ち、ボウルを逆さにしても落ちない程度まで泡立てる。
- 5
卵白生地の１／３程度を③生地に加え泡立て器でグルグルと
混ぜ合わす。 - 6
メレンゲ生地に⑤の生地を入れて、ゴムベラでメレンゲのかたまりが無いように混ぜる。
- 7
型に生地を一気に流し入れ、竹串をザクザクと１周させ、型を持ち上げてトントンと落とし生地の中の空気を抜く。
- 8
１８０℃に温めたオーブンで約３０分程度焼く。
焼き色がつき、竹串に何もついてこなければ焼き上がり～
コツ・ポイント
今回は水や牛乳は加えていませんが、卵黄生地の具合を見て調整してください。
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