豚小間切れ肉に下味の材料を全て加えてもんでおきます。

シャリを作ります。ボウルにご飯、ごま油、金ごまを入れて、ヘラで切るように混ぜ合わせます。

巻く具材などを全て準備したら、1で下味をつけておいた豚肉を炒めます。

フライパンにサラダ油を熱し、生姜、にんにく、コチュジャンを香りがたつまで炒めて 豚肉を投入します。

しっかりと焼き色がつくまで焼いたら火を止めます。

巻いていきます。焼き海苔を1枚しき、手前2センチ程あけて、ご飯75gを薄く長方形に敷きます。

その上にサンチュ1枚と、1/2枚にちぎったものを敷きます。

焼肉を150g乗せます。

その上にかいわれ大根を10本まんべんなく敷き詰め、更に大根キムチを75g乗せます。

その上にシャリを75g乗せて、長方体に整えたら、のりで巻いていきます。