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いとこ煮
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いとこ煮-レシピのメイン写真

いとこ煮

きみとみ
きみとみ @cook_40039573

北海道では冬至と言えばこれだと思うのですが…実はうちだけなのかも?!
このレシピの生い立ち
冬至なので実家で食べたものが懐かしくて

北海道では冬至と言えばこれだと思うのですが…実はうちだけなのかも?!
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きみとみ @cook_40039573

北海道では冬至と言えばこれだと思うのですが…実はうちだけなのかも?!
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材料

  • かぼちゃ 1/2個
  • 小豆 100g
  • 砂糖 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    小豆を三倍量の水に浸す。(時間あるときは一晩、なければすぐにでもOK)

  2. 2

    圧力鍋で気持ち固めに煮る。茹でた水をきって、アク抜き。鍋に新たに水を張ってさっと煮る。

  3. 3

    鍋にかぼちゃを入れ、水をひたひたにして一緒に煮る。5分くらい煮たら、砂糖を入れてさらに5分。

    • いとこ煮作り方3写真
  4. 4

    しょうゆ、みりんを入れて、味を塩で整える。

コツ・ポイント

最後は水分を飛ばすように弱火で煮詰めると、味が染みておいしいと思います。

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きみとみ
きみとみ @cook_40039573
2009/12/22 03:21に公開
2001年に結婚して、あっという間です。生まれ育った札幌を離れ、広島までお嫁に来ました。夫48歳、長男18歳高3、長女16歳高1、私48歳、4人暮ら し。アイコンは5歳の時の娘が書きました。【なまら北海道好きっ♡】NO48【毎日がお誕生日の会】NO33【ワンコ同好会】NO13です♡『素人パン集団♡』通称:『シロパン♡』NO.28『関東連合』NO38       
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このレシピのキーワード

いとこ煮 かぼちゃ あずき

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504831
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