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甘酢しょうが余ってませんか？蓮根と挽き肉
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甘酢しょうが余ってませんか？蓮根と挽き肉-レシピのメイン写真

甘酢しょうが余ってませんか？蓮根と挽き肉

jkyo
jkyo @cook_40061301

お弁当の作り置き冷凍おかず！合い挽きが半額で、蓮根余ってて(^^)冷蔵庫の片隅に残ってた甘酢しょうがを＋お酒のツマミにも
このレシピの生い立ち
スーパーでお寿司を買うと必ず貰って来ちゃう甘酢しょうが‥‥結局食べなくて冷蔵庫へ(^｡^;)　活用してみました♪

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jkyo
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材料

3人×4日分
  • 合い挽き 200グラム
  • レンコン 15センチ
  • 酒 大さじ1
  • ミリン 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 甘酢しょうが 2袋
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作り方

  1. 1

    レンコンを2ミリの銀杏切りにして水にさらしてあく抜きする

  2. 2

    醤油大さじ2、ミリン大さじ2、酒大さじ1を合わせておく

  3. 3

    フライパンに小さじ1のごま油をしき、水切りしたレンコンを炒める。透明になったら合い挽きを入れ色が変わるまで炒める。

  4. 4

    2で合わせておいた調味料とスーパーでもらった甘酢しょうが2袋を入れ水分を飛ばすように炒める。

    • 甘酢しょうが余ってませんか？蓮根と挽き肉作り方4写真

コツ・ポイント

挽き肉が炒まったらキッチンペーパーで油を吸わせて除いて下さい。冷やすと白く固まってしまいます…調味料はお好みに合わせて加減して下さい。

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jkyo
jkyo @cook_40061301
2012/10/08 14:39に公開
子供の頃から料理のお手伝い＆夕飯の買い出しは私の担当。お料理大好き♪でも‥Ｏ型なので口癖は「テキトー」娘がお手伝いしてくれても、「テキトーに。」しか言えない自分に情けなさを感じ‥‥きちんとした分量を残すべく(笑)子供達が美味しいって言ってくれたもの、自分の晩酌のおつまみを覚え書き。つたないレシピにレポ下さる方々に感謝です！
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このレシピのキーワード

れんこん 酒 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504870
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