ミブナを茹でる。
たっぷりの熱湯に、葉の部分をもち、根の方を先に10秒ほどつけたら、葉も一気にお湯の中へ。

すぐお湯から出し、ざるに上げて冷水をかけ、水気を絞ります。

3cm巾ぐらいに切ります。

①胡麻和え
砂糖、醤油、黒胡麻のすりゴマと混ぜて完成です。
私は、顆粒の昆布ダシと、味の素を少し入れました。

②鮭フレークマヨ和え
瓶詰めの鮭フレークとマヨネーズ、黒胡椒少々と和えます。
好みで少しお砂糖を入れてみて下さい。