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材料

2人分
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ2杯
  • 卵 1人1個半(二個目は黄身のみ)
  • パンチェッタ(無ければベーコン) 100g
  • ブラックペッパー 適量
  • 粉チーズ 適量
  • とろけるチーズ(無ければ不要) 1人8g
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて弱火で香りがしっかり出るまで熱を加える

  2. 2

    いい香りがしてきたらパンチェッタを加えて弱火のまま軽く火を通す

  3. 3

    ボウルに、一人分のとろけるチーズと卵と粉チーズを入れて混ぜ、フライパンの中身を一人分入れる。(油も一緒に)

  4. 4

    パスタを湯がく。塩は不要。

  5. 5

    湯がいたパスタを一度ざるに入れて一人分をボウルに入れ、すぐに菜箸などで一分以上混ぜる

コツ・ポイント

塩分は足りているので湯がく際の塩は不要です。混ぜるときはしっかり混ぜましょう。万が一卵が固まってしまったら湯煎で溶かしながら混ぜます

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2017/04/27 12:51に公開

このレシピのキーワード

カルボナーラ ベーコン にんにく 卵 チーズ パンチェッタ

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