基本は煮るだけ★簡単カリフラワースープ
たいのおかしら厨房 @cook_40107772
カリフラワーやロマネスコがお安く美味な季節。定番温野菜より幸せスープは如何ですか？
バケットに乗せ焼きしても美味～い★
このレシピの生い立ち
ホロホロカリフラワーを温野菜でなく、スープにと煮すぎを救済したのが始まり、
ロマネスコでも美味です★
基本は煮るだけ★簡単カリフラワースープ
カリフラワーやロマネスコがお安く美味な季節。定番温野菜より幸せスープは如何ですか？
バケットに乗せ焼きしても美味～い★
このレシピの生い立ち
ホロホロカリフラワーを温野菜でなく、スープにと煮すぎを救済したのが始まり、
ロマネスコでも美味です★
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りたま葱を炒めます。
ニンニクの香りを出して炒めても◎
-
- 2
玉葱が軽く炒まったら、水やコンソメ塩コショウを入れ、カリフラワー等を入れます。
生なら10分仮茹で済なら7分茹でます
-
- 3
ミキサーにいれて直ぐに崩れて行きますから、軽くでokです。
良く煮ていたらマッシャーやザルでも粗いですが潰せますよ。
- 4
煮る野菜量で②の茹で水量を調整してください。
ひたひた位で、大丈夫
同じ位以下な牛乳又は生クリームも加えつつ味見 - 5
牛乳が低脂肪なら生クリーム欲しいし、濃厚牛乳ならいらないかも。
アイスコーヒーのフレッシュでも味に深み出ます。 - 6
レシピは、ガイドで完璧ではないから
↑野菜などの甘さや水気に左右されるし
ティースプーン程度な味見でもしながら是非に - 7
あえて煮詰めた感じでホワイトソースやパスタソースベースにしても。 ベーコンやチーズで味変もうましです
コツ・ポイント
ミキサーがなければ細かく小房に切ればピューレ化は簡単なんで大丈夫。
茹ですぎたカリフラワー救済も出来ます
つくれぽ
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