ゴマのセミハードパン
きぃcafe @cook_40053895
ごまたっぷりのセミハードパン。
オリーブオイルを付けながら食べるのが私流。
このレシピの生い立ち
油脂の入らないパンにオリーブオイルやジャムをつけて食べるのが好きです。
ゴマのセミハードパン
ごまたっぷりのセミハードパン。
オリーブオイルを付けながら食べるのが私流。
このレシピの生い立ち
油脂の入らないパンにオリーブオイルやジャムをつけて食べるのが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
一次発酵までHBで行ったら生地を取り出し丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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- 2
生地を麺棒で伸ばします。
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- 3
真ん中に折りたたみます。
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- 4
さらに半分に付けるように成型し、綴じ目をしっかりつける。端はそのままです。
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- 5
コロコロと転がしてなじませます。
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- 6
オーブンシートにのせて35℃で30分二次発酵。
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- 7
発酵が終わったら取り出します。発酵の間にオーブンは250℃に予熱。
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- 8
クープを入れたら水の入った容器と一緒にオーブンに入れてスイッチを切り3分蒸らす。
-
- 9
230℃で7分。170℃に下げて7分焼いたらケーキクーラーにのせて冷ます。
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コツ・ポイント
オーブンに入れたら3分～5分くらいオーブンを切っておくとクープが開きます。
成型はお好きな形に。
つくれぽ
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