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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

Ohana0101
Ohana0101 @cook_40051691

シャキッとごぼうの食感を残したきんぴらです♡
このレシピの生い立ち
シャキッとごぼうの食感残るきんぴらが食べたくて…。

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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • 鷹の爪 お好みの量
  • ごま油 適量
  • 砂糖 小さじ⒈5
  • みりん 小さじ⒈5
  • だし醤油(なければ普通の醤油) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは泥を洗い、皮を取りのぞき、細く切ったものをしばらく水につける。

    • きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、水からあげたごぼうと鷹の爪を入れる。

    • きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    すこし炒めて、ごぼうの周りが透き通ってきたら、火を少し弱めて、砂糖とみりんを加える。

  4. 4

    砂糖がとけて、みりんが馴染んだところで、醤油を加え弱火~中火の間で炒める。

  5. 5

    汁気がなくなったら火を止めて出来上がり‼

    • きんぴらごぼう作り方5写真

コツ・ポイント

炒める時にあまり火を弱めすぎると、ごぼうがしんなりしてしまうので注意して下さい(^_−)−☆

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Ohana0101
Ohana0101 @cook_40051691
2012/10/16 12:36に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう トウガラシ

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