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キムチ×茄子のカレー風味のトースト
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キムチ×茄子のカレー風味のトースト-レシピのメイン写真

キムチ×茄子のカレー風味のトースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

茄子とキムチ、枝豆を使ったカレー風味のトーストです。
このレシピの生い立ち
茄子とキムチを使ったカレー風味のトーストを作りました。

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キムチ×茄子のカレー風味のトースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

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材料

1食分
  • 食パン 1枚
  • 茄子(中) 1/2~2/3本程度
  •  塩 少々
  • ごま油 少々
  • キムチ 大さじ1強
  • 枝豆(冷凍) 8粒程度
  • 醤油 少々
  • 蜂蜜 少々
  • シュレッドチーズ 適量
  • マヨネーズ 適量
  • カレー粉 少々
  • 粗挽き胡椒 少々
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切って6㍉厚さ程度の半月切りにし、塩をまぶして暫く置いてしんなりしたら水気をしっかり絞る。

  2. 2

    枝豆は解凍してさやから外す。キムチは大きなものは刻む。

  3. 3

    ボウルに茄子を入れてごま油を絡め、キムチと醤油、蜂蜜を加えて全体的に混ぜる。

    • キムチ×茄子のカレー風味のトースト作り方3写真
  4. 4

    パンに4を乗せる。

    • キムチ×茄子のカレー風味のトースト作り方4写真
  5. 5

    枝豆を散らしてシュレッドチーズを乗せ、マヨネーズを絞ってカレー粉と粗挽き胡椒をふり色よくトーストする。

    • キムチ×茄子のカレー風味のトースト作り方5写真
  6. 6

    手でちぎったパセリを散らして完成です。

    • キムチ×茄子のカレー風味のトースト作り方6写真

コツ・ポイント

茄子はしっかりと水気を切り、全体的に油を絡めた方が美味しく出来上がります。柔らかめがお好きな方は油を絡めて軽くレンジで加熱するとよいでしょう。

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
2012/10/19 19:15に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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このレシピのキーワード

トースト キムチ なす 枝豆 はちみつ カレー粉 食パン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19524005
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