材料は分量を量っておく。卵とバターは室温に戻す。りんごは１ｃｍ弱の角切りにする。型にクッキングペーパーを敷いておく。

鍋にグラニュー糖を入れ中火で熱し溶けて茶色く焦げ色がついてきたらりんごを加える。

りんごの汁気がなくなるまで煮詰め生クリームを加えて一煮立ちする。そのまま冷ましておく。オーブンを１８０℃に温めておく。

室温に戻したバターに砂糖を加え泡立器で白くふんわりするまですり混ぜる。溶き卵を少量ずつ加えて分離しないよう混ぜ合わせる。

４に冷ました３を加えシナモンをふりゴムベラで混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを入れツヤが出るまで切るように混ぜる。

５の生地を型に流し入れ表面を平らにならし、１８０℃のオーブンで３０分ほど焼く。

竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。型ごと冷ましペーパーをはがしてラップで包む。一晩置くとしっとり美味しい。

ラップの空き箱で作ると細長いので短時間で焼けます。いい匂いがしてきたら焼け具合をよくチェックして時間を調整して下さい！