まずは出汁の準備！ボールに濃い目に作ったら冷蔵庫で冷え冷えにスタンバイ！

お弁当用の麺つゆはジップロックに入れて冷蔵庫へ！お弁当に入れやすい用に端になるべく固まる用に！

お蕎麦＋温玉用にたっぷりお湯をわかす！ボールに卵を入れ完全に浸かるまで熱湯を注ぐ→完成まで放置！ お蕎麦を茹で始める

薬味用の白ネギをきる。大根はおろして冷蔵庫へ

お蕎麦が茹で上がったら冷水でしっかりしめる！
ザルに上げてしっかり水切りを。

お弁当用にとっておく場合は冷水でしめてしっかり水をきったらボールに入れてごま油で和えて冷蔵庫へ

翌朝

薬味を変えるのも欲張り喰い！

☆お弁当作り☆
薬味を切ります！みょうがを縦に細い千切り。貝割れは半分な長さに切る

冷やして置いた麺をお汁が滲みないお弁当箱に移し、薬味をまぶす！ごま油が風味付とくっつき防止になってます☆

揚げ玉をかけたら上にラップを敷き凍らせておいた麺つゆをジップロックごと口を上に折り曲げて載せる