玉ねぎは皮をむいてをくし切り、
人参は2cm幅の半月切り、
肉は5cm幅に切る。

ジャガイモは皮をむいて、適度な大きさ。

いんげんは筋をとり塩茹でして冷まし
4cmに切っておく。

鍋にサラダ油をひき
玉ねぎ→ジャガイモ→人参→糸こんにゃく→肉の順番で炒める。

出し汁を加える。
沸騰したら灰汁をとりながら5分煮る。

砂糖、酒を加え5分煮る

醤油の半量を加えて5分煮る

残りの醤油・みりんを加え3分煮る。

インゲンを入れ、蓋をしてしばらく味を馴染ませておく。
一晩経つとまた美味しい‼︎