具材Aをフライパンで5〜7分ローストする。火を止めて、冷めたら、ミルで粉状にする。＊オイルは必要なし。

圧力鍋に水を1カップとムング豆を入れ、フタをロックして加熱し、柔らかくする。＊水で３〜４時間戻してもよい。

3に1を入れる。水１カップを加え、5分ほど中火で煮込む。＊トマト缶の残り汁を使ってもよい。

フライパンにココナッツオイルを入れ、そこに黒マスタードシードを入れて、弾けるまで中火で加熱する。

5に、カレーリーヴ、ジンジャーパウダーを入れ、余熱でローストする。

4を食器に入れたのち、6をトッピングする。

ヴァダ（分量外）を浸して食べてもいい。