鏡もちを細かくきざむ。なるべく細かくきざんだ方が焼いたときにすき間ができにくいです。

フライパンに油をうすくひき，熱する。フライパンが温まったら鏡もちをすき間なくしいて中火で5分程度焼く。

おもちがぷっくりふくらんで裏面に焼き色がついたら裏返す。

表面にトマトソースをぬり，お好みで塩コショウしてとろけるチーズ，乾燥バジルを散らしてふたをして弱火で５分程度焼く。

とろけるチーズがとろけたら出来上がりです。バジルはフレッシュバジルがあれば最後に散らしてください。