オーブンを１８０度に余熱。小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、砂糖を袋に入れて振って良く混ぜる。

コップか計量カップに卵、牛乳、サラダ油を入れて良く混ぜる（分離しますが気にしない）

２を１の袋に流し入れ、バナナをつぶしながら入れ胡桃も混ぜる。粉っぽさがなくなったらコーヒーを入れ軽く混ぜ行きわたらせる。

パウンド型に入れ１７０度で３０分。いい匂いがしてきたら竹串等でチェック。粗熱が取れたらペーパーにくるんで袋にいれておく。