豚ヒレ肉は約１．５ｃｍ幅に切り、包丁の裏で良くたたき、塩コショウ軽く振る。ボールに☆の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を両面こんがりと焼いて火を通し、皿にとる。

２のフライパンの汚れをふき取り☆を弱火で温める。2の豚肉の上に乗せる。