捨てないで！セロリの葉で作る簡単佃煮

Name: 捨てないで！セロリの葉で作る簡単佃煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: セロリの葉と緑の茎 1本分; 醤油 小さじ1; 日本酒 大さじ1; 本みりん 小さじ1弱; 胡麻 適量

白いところだけ食べて、通常捨ててしまうセロリの葉と茎は栄養価が高い。ごはんのふりかけにもなり、重宝します。
このレシピの生い立ち
テレビ番組でセロリ農家の人が作っているのを見て、真似ました。セロリは葉の部分に栄養が豊富にあるそうで。

材料

２人分

とにかく、細かく切って少し濃い目の味付けで炒め煮にするだけ。味付けは好みで調整しましょう。少し出汁を加えて炒めたり、仕上げに鰹節を和えてもいいかも。

インディ藤田 @cook_40067165

2012/10/15 14:51に公開

週末に料理をするようになって20年。ワインや日本酒、ビールなどが好きで、酒に合いそうな料理を作ります。コック帽姿ですが素人です（笑）　サライ増刊「男のだいどこ　クッキングサライ」を経て、同「美味サライ」編集長。辻調理師専門学校の料理検定1級。

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