今回の材料です。

大根は皮を厚めにむき、1㎝位の半月形にきります。

耐熱の器に大根を入れ上から水を振りレンジで6分加熱します。
ここでブリの下処理に使うお湯を沸かします。

３から6分経ち大根に竹串がスーツと通るようになりました。

ボウルにブリのあらを入れます。

５のボウルに沸騰したお湯を投入します。

６で熱湯に30秒位浸したら水で洗い水分を切ります。

鍋に煮汁の○を合わせ煮立たせ煮立ったら７のブリを加えます。（煮汁は好みの味に調整して下さい。）

８でブリを入れたら次に４の大根を加え煮ます。

9が沸騰したらアクをとり落し蓋をして煮ます。

20分煮ました。煮汁が少なくなってきたので、みりんをふりかけ一煮立ちさせ火を止め器に盛り付けます。

ブリのあらと大根を盛り付け煮汁をかけ完成です。