ニンニク・しょうがはみじん切り。ネギは小口切り。豆腐は、2cm角のさいの目に切ります。

フライパンを熱し、ごま油、ニンニク・しょうがを入れて香りを出します。

ネギを入れ、中火で、1分ほど炒めます。

◎印の材料、豆腐を入れ、沸騰させます。●印を入れ、さっと混ぜ、☆印の水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。