鶏軟骨とゴーヤのタイ風炒め

鶏軟骨とゴーヤのタイ風炒め-レシピのメイン写真

鶏軟骨とゴーヤのタイ風炒め

♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

ゴーヤと唐辛子で夏場の疲れた胃腸に栄養補給。タオチオソースの塩気がご飯に良く合い、つい沢山食べ過ぎます…♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを買って来たけど、いつもついついチャンプルーばかり作るので、違うものを作ろうと思って。

ゴーヤと唐辛子で夏場の疲れた胃腸に栄養補給。タオチオソースの塩気がご飯に良く合い、つい沢山食べ過ぎます…♪
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ゴーヤを買って来たけど、いつもついついチャンプルーばかり作るので、違うものを作ろうと思って。

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ゴーヤと唐辛子で夏場の疲れた胃腸に栄養補給。タオチオソースの塩気がご飯に良く合い、つい沢山食べ過ぎます…♪
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ゴーヤを買って来たけど、いつもついついチャンプルーばかり作るので、違うものを作ろうと思って。

ゴーヤと唐辛子で夏場の疲れた胃腸に栄養補給。タオチオソースの塩気がご飯に良く合い、つい沢山食べ過ぎます…♪
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材料

鶏軟骨 200ｇ
ゴーヤ 1本
しめじ 100ｇ
もやし 1袋
長ネギ 1本
調味料
塩コショウ適量
タオチオ（タイの大豆ベース調味料）大さじ3～4
お好みの辛い調味料適量

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作り方

1
※タオチオソース（タイの炒め物に使われる大豆ベースの調味料です。日本人の舌にとっても合いますよ。）
2

ゴーヤ→スライス
しめじ→石づきを切り小房にわける。
長ねぎ→斜め切り
3

フライパンで鶏軟骨を炒め、火が通ったらゴーヤとしめじと塩コショウを加え炒める。
4

②に火が通ったらもやしと長ねぎとタオチオソースを加えサッと炒める。
5

食べる時、唐辛子やラー油などお好みの辛い調味料をかけて食べてみて下さいね。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みが苦手な方は、切った後塩水に付けておくと良いですよ。
タオチオソースは塩分が強いので、お好みで加減しながら入れてみて下さい。

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♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

2012/09/05 01:24に公開

食に関する全てが大好きアラフォ～主婦です。独学で『食生活アドバイザー』と『フードコーディネーター』の資格も取得しました♡主人と共通の趣味は食べ歩き。外食が多いので、お家では健康バランスを考えたお料理を心がけてます。（2016年5月10日より訳有りまして(´；ω；`)ニックネーム変更しました。）

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このレシピのキーワード

炒めもの大豆もやしゴーヤシメジ鶏軟骨長ネギ

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