広島風つけ麺
ＭＡＲＯＣＯ @cook_40092323
広島風つけ麺です！
試行錯誤しながらようやくつけ麺独特の後からくる辛さ！ができ 絶賛頂きました♪
このレシピの生い立ち
広島出身で県外へ越して２年・・
旦那から、つけ麺家で作れない？の一言から試行錯誤で味を思い出しながら作ってみました♪
広島風つけ麺
広島風つけ麺です！
試行錯誤しながらようやくつけ麺独特の後からくる辛さ！ができ 絶賛頂きました♪
このレシピの生い立ち
広島出身で県外へ越して２年・・
旦那から、つけ麺家で作れない？の一言から試行錯誤で味を思い出しながら作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料、ゴマ～一味までのたれの材料を鍋に混ぜ入れてから加熱する。
沸騰したら鍋からおろし冷ます。 - 2
ある程度冷めたら冷蔵庫で保管しておく。
- 3
たれ作りができたら、キャベツ・もやし・豚肉ｏｒチャーシュー卵を茹でる。
軽く食感が残るくらい茹で冷やす。
- 4
中華麺を沸騰した鍋に入れ混ぜ、浮き上がってきたら鍋からだし、流水で冷ます。
- 5
水気をよく切った麺の上に茹で冷やしたキャベツ・もやし・ゆで卵・豚肉を盛り付け、白髪ねぎを適量のせる。
できあがり♪
- 6
お好みでラー油や一味（粉唐辛子）を入れて♪♪
-
コツ・ポイント
たれは全て混ぜ入れてから火にかける
沸騰したらすぐ火をとめる。直前でも。
（沸騰させすぎは酸味が無くなるので味が変わってしまいます・・）
盛り付け野菜はお好みで、にんじんやきゅうり、を入れてみたり、メンマを入れてみてもＯＫです♪
つくれぽ
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