鍋に水と料理酒を入れ沸騰したらささみを入れ、再沸騰したら火を止め、30分余熱で火を通し、冷めたら手で割く。

材料★を混ぜ、合わせ調味料を用意する。
味噌:みりん:砂糖:料理酒
＝2:1:1:1で用意して混ぜる。

耐熱容器にほうれん草→ささみ→ほうれん草の順で入れ、料理酒少々をふり、ラップをしてレンジで2分ほど加熱する。

レンジ加熱後、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。最後にすりごまをお好みの量加えてさっくり混ぜて出来上がり。