☆抹茶マカロン☆
あのマカロンがとっても簡単にできちゃいました(*^^*)クリームにフロスティを入れても美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
美味しくて、簡単なマカロンを自分で作って、食べたくて作りました！パウダーの味を変えることで、色々な味が楽しめるのも良いですよね♪
☆抹茶マカロン☆
あのマカロンがとっても簡単にできちゃいました(*^^*)クリームにフロスティを入れても美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
美味しくて、簡単なマカロンを自分で作って、食べたくて作りました！パウダーの味を変えることで、色々な味が楽しめるのも良いですよね♪
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
まず、作る数日前に卵白を凍らせ、前日に解凍しておきます。☆がついた材料も合わせてふるっておきましょう。 - 2
[生地]
解凍した卵白にグラニュー糖を半分加え、ハンドミキサーの高速で白っぽく、ツヤが出るまで泡立てます。 - 3
そこに、残りのグラニュー糖を加え、泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ったら、最後に低速でキメを整えます。
- 4
合わせてふるっておいた☆の材料を加えます。さっくりとメレンゲをつぶさないように混ぜ合わせます。
- 5
混ぜたものをボールにすりつける様にマカロナージュをします。リボン状に落ちるようになったらOKです。
- 6
絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて2.5cmほどに絞ります。
- 7
約1時間ほど、手につかない程度まで乾燥させます。その間にオーブンを160度に温めておきます。
- 8
160度で4分ほど焼き、ピエがでたら、110度に温度を下げて11分ほど焼きます。
- 9
オーブンから出し、完全に冷めたら、シートからゆっくりはがして、10のガナッシュを挟んだら、出来上がりです(*^^*)
- 10
[ガナッシュ]
チョコレートを湯煎にかけ、そこに温めた生クリームを加えて、混ぜたら出来上がりです(*^^*)
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てることが大切です。
シートから剥がすときは慎重にゆっくりと。
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