おしゃれ酢トマト✿和風ジュレ添え

おしゃれ酢トマト✿和風ジュレ添え-レシピのメイン写真

おしゃれ酢トマト✿和風ジュレ添え

monica93 @cook_40045341

サッパリ酢トマトにかつお味の和風ジュレを添えました♥とってもお手軽に見た目からも涼を取りましょう(*^^)v
このレシピの生い立ち
省エネで冷房控え目(*^^)v　さっぱりとしたものが食べたくて♥

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省エネで冷房控え目(*^^)v　さっぱりとしたものが食べたくて♥

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monica93 @cook_40045341

サッパリ酢トマトにかつお味の和風ジュレを添えました♥とってもお手軽に見た目からも涼を取りましょう(*^^)v
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省エネで冷房控え目(*^^)v　さっぱりとしたものが食べたくて♥

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材料

トマト２個
Ａ　水 200cc
Ａ　お酢 50cc
Ａ　砂糖大３
Ａ　ハチミツ大１
Ａ　塩小１
B　かつおダシ 250cc
B　粉ゼラチン５g
B　醤油大１/２
B　塩ひとつまみ
B　シソの葉（みじん切り）２～３枚
かつお節お好みで♥

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作り方

1

Ａを合わせて軽く沸騰させる
2

トマトは1/６に切り①に漬ける
（１時間～１晩）
3

Bを作る。
水かつおダシを沸騰させて　醤油・塩を入れて粉ゼラチンを入れてよく混ぜる。
冷蔵庫で冷やして固める
4

固まったBをフォークでつぶして、トマトにかける(#^.^#)
お好みでかつお節をかけて下さい♥

コツ・ポイント

✿トマトの皮は湯むきしても良いのですけれど、皮の回りが栄養価が高いと聞いてそのままです。気になるようでしたら皮は剥いて下さい(#^.^#)
✿かつおダシはお好みですが　濃いめが決め手です(*^^)v

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monica93 @cook_40045341

2011/06/27 07:35に公開

国内外・出張の多い仕事して40年。還暦・定年を迎えても尚、仕事を続ける仕事フリーク。趣味は、各地の美味しい一皿を再現＋アレンジ(^^)料理は、生きる為の愛情♡ソムリエ＆日本酒利酒師の酒呑みです呑兵衛の方、是非チェキラ♡オッチョコチョイの会：会員No111

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このレシピのキーワード

大葉トマトはちみつかつお節ゼラチン

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