冷蔵庫整理☆切干大根の中華炒め☆栄養満点

Name: 冷蔵庫整理☆切干大根の中華炒め☆栄養満点
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 三つまみ; 人参 3分の1; ジャガ芋 少1つ; ピーマン 1つ; 豚肉 適量; 中華出汁☆ 小匙2~3; 大根の葉 あるだけ; 砂糖☆ 小匙1; 醤油☆ 大さじ1; 酒☆ 大さじ2

白亜☆マンマ @cook_40107889

冷蔵庫を整理したくてでも醤油味が飽きた？のである材料で炒めてみましたら栄養も取れる感じに（笑）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理をしたくて残ってる野菜と栄養が高い切干大根とにらめっこしてチンジャオロースが好きなので中華風を目指したゴールですかね（笑）
醤油味ベースは飽きたんですよねー

冷蔵庫整理☆切干大根の中華炒め☆栄養満点

白亜☆マンマ @cook_40107889

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材料

2～3人分

切干大根三つまみ
人参 3分の1
ジャガ芋少1つ
ピーマン 1つ
豚肉適量
中華出汁☆ 小匙2~3
大根の葉あるだけ
砂糖☆ 小匙1
醤油☆ 大さじ1
酒☆ 大さじ2

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作り方

1

切干大根を水で戻します
2

人参ジャガ芋ピーマン豚肉全てを細切りにします
3

大根の葉は1㌢幅で切ります
4

フライパンにごま油とジャガ芋を入れ火を付けます
最初の1分間は強火~中火で
5

パチパチとジャガ芋が言い出したら軽く炒め人参を投入
この間は中火で
6

ある程度火がとおったら切干大根とピーマンも投入
7

30秒殆強火で炒め☆を投入し20秒殆強火
中火にして2分炒める
8

味を見て火の通り加減と味を確認して下さい
加減が良ければ終了
味が足りない
野菜が硬い等は個人で調整して下さい
9
味と火の通り加減が整ったら完成

コツ・ポイント

切干大根をしっかり戻すのと切干大根は炒め過ぎると固くなるので食べる時に硬いと思ったら酒や水を加えてサッと炒めるとしっとりします

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つくれぽ

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白亜☆マンマ @cook_40107889

2017/06/20 13:41に公開

基本外食は味が塩っぱく感じてしまい自宅で自分&家族に合った味付けを頑張る人ですレシピに書き起こしながら基本目分量な人ですなので薄味に感じる人もいるかもしれないですね母も目分量は教わるのも目分量知りたいなら見て舌で覚えろホトトギス的ですorz29歳　お菓子作り苦手　水曜どうでしょう　の　夜釣りの回が1番好きガンダムはSEEDまでサマーウォーズ好き君の名は　見た

このレシピのキーワード

炒めもの切り干し大根豚肉にんじんピーマン大根の葉じゃがいも酒

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