サバの竜田揚げ　ピリカラ油淋仕立て

Name: サバの竜田揚げ ピリカラ油淋仕立て
Yield: ・分量 ２人分 ・時間 １５分 ・難度 ★☆☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: サバ （三枚おろし） 一匹分; 太もやし 1/2パック; レッドアーリースライス 少々; ブロッコリーの芽 少々; レモン 1/2コ; 濃口醤油 大さじ２; みりん 大さじ２; 濃口醤油 大さじ２; 酢 大さじ２; 上白糖 大さじ１ 1/2; レモン果汁 大さじ１; 白ネギ（みじん切） 1/3本; おろしショウガ 小さじ1/2; ラー油 少々; 輪きり唐辛子 少々

亜細亜食堂 @cook_40039792

以前、鶏肉のネギソースをご紹介しましたが　　　今回は魚バージョンです。
簡単人気レシピなので是非作ってみてくださいね
このレシピの生い立ち
油淋鶏の魚バージョンのご紹介です。

サバの竜田揚げ　ピリカラ油淋仕立て

亜細亜食堂 @cook_40039792

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材料

・分量　２人分　　・時間　１５分　・難度 ★☆☆

サバ（三枚おろし）一匹分
太もやし 1/2パック
レッドアーリースライス少々
ブロッコリーの芽少々
レモン 1/2コ
【下味】
濃口醤油大さじ２
みりん大さじ２
【ピリカラ油淋だれ】
濃口醤油大さじ２
酢大さじ２
上白糖大さじ１ 1/2
レモン果汁大さじ１
白ネギ（みじん切） 1/3本
おろしショウガ小さじ1/2
ラー油少々
輪きり唐辛子少々

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作り方

1

サバは一口大の大きさに切り【下味】に漬込みます。
2

もやしは、サッと茹でサラダなどと合わせておきます。
3

【ピリカラ油淋だれ】を作ります。
4

①は、片栗粉をまぶし油で揚げます。
揚げたてのまま③に漬込みましょう
5
お皿に③の付合わせ④のサバを盛り付けたら出来上がり！！

コツ・ポイント

魚の場合は、塩分と酸味を強めにします。

辛味や酸味は、お好みで調整してくださいね！

サバが苦手な方は、他の魚で代用してください。

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亜細亜食堂 @cook_40039792

2009/12/11 13:21に公開

◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

竜田揚げサバもやしブロッコリーレモントウガラシ長ネギ

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