ボールに強力粉を入れる。

強力粉で右穴と左穴を作り、１つ穴に砂糖とドライイーストを、もう１つ穴には塩を入れる。

ひとはだに温めた牛乳を砂糖ドライイーストの穴に入れる。

キレイにしたテーブル(特別な台なんて要らない)に乗せこねる。(最初ベタベタとくっ付きます。心配しないで)

ベタベタがなくなりツルっとしてきたら、油入れてコネコネして下さい。

ツルっとしたら最初に使っていたボールに入れて発酵。(我が家は35℃オーブンで50～60分)

薄力粉を人差し指につけて生地真ん中をブスッと。穴が塞がらず指のあとが残っていたらok。

ボールから取りだし、3発ほどパンチ。