ボールに強力粉、砂糖、塩、水を加え、まとまるまで混ぜる。

丸くまとまったらラップをし少し置いておく。

玉ねぎと人参を細かく切り、少量のひき肉と一緒に炒める。

野菜に火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜ、火を止める。

生地をひとつかみ取り、棒で平に伸ばしたら中央に具をスプーン2杯分くらい乗せ、端を伸ばして頂点をつねってくっつける。

180℃のオーブンで7分焼く。
焼きあがったら鍋に3分の1水を入れ沸騰したら焼いた肉まんをクッキングシートに乗せる。

片面1分半くらいずつ茹でたら完成。