レバーのコチュジャン甘辛炒め
しっかりした味なので、ご飯にあいます
このレシピの生い立ち
貧血気味で鉄分を摂取するために
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貧血気味で鉄分を摂取するために
レバーは脂などの処理をし、水洗いをし、分量外の牛乳に五分ほどつけ、牛乳を捨てもう一度牛乳に浸す。15分ほど浸し水気をきる
1に、ニンニク醤油をかけ、下味をつけるため30分つける。たまに、混ぜる。
コチュジャン、醤油、砂糖をしっかりと混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブ油と生姜をいれ中火かけ、レバーをいれる。さっと炒める。
レバーの色がかわれば、コチュジャン調味料をいれ汁気がなくなるまで炒める
した処理をしっかりする
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