米油を加えて炊いたご飯をすし桶に入れ、すし酢を廻し入れ、Ａを加え混ぜる。

1.をクリアカップに入れる。

①の食材をトッピングする。

②の食材をトッピングする。

穴子はＢとともにフライパンで焼き２ｃｍに切る。きゅうり、甘酢しょうがとともにトッピングする。