鶏肉は塩コショウ少々し、小麦粉を全体にふり、こめ油で焼く。（皮目をしっかりと焼く。

マッシュルームは薄切り、生しいたけは飾り切り、にんじん、ブロッコリーの茎はハート型で抜く。

ブロッコリーは小房に分けさっとゆでる。

バター大さじ１で２.を炒めＡと1.を入れ中火で煮る。（１０分位）

生クリームを入れ、塩コショウで味を整え、３.を散らす。