椎茸は石附を切ってお好みにカット☆
私は普段は半分に切りますが
リッチな時だけ丸々１個そのまま(笑)

フライパンにオリーブオイルを
多めに入れてまず石附側から先に
両面少し焦げ目がつく程度に焼きます。