■の調味料を合わせてタレを作っておく。

さんまを三枚に下ろし長さを半分に切って、キッチンペーパーで水分をふきとる。

②のさんまに小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、さんまを両面焼いたら一度取り出す。

キッチンペーパーなどでフライパンの汚れをふき取る。

フライパンに①のタレを入れ、さんまを戻し入れる。

さんまにタレを絡めながら焼き、タレがトロっとしてきたら火を止める。

器にご飯を盛り、さんまを乗せたら出来上がり。お好みでネギやごまなどをかけてくださいね。