ラーメンでレアチーズケーキ
moko♪キッチン♪ @cook_40132999
ラーメンでスイーツ？
えっ！クッキー生地にラーメン？
みそラーメン味？
ヨーグルトを使ってるのでさっぱりした味です
このレシピの生い立ち
ラーメンで冷たいお菓子は出来ないのかなぁ〜^^;
チーズケーキが大好きだからなんとか作れないかなぁ〜
チーズとみそが相性がいいから出来るかも…(^^;
ラーメンでレアチーズケーキ
ラーメンでスイーツ？
えっ！クッキー生地にラーメン？
みそラーメン味？
ヨーグルトを使ってるのでさっぱりした味です
このレシピの生い立ち
ラーメンで冷たいお菓子は出来ないのかなぁ〜^^;
チーズケーキが大好きだからなんとか作れないかなぁ〜
チーズとみそが相性がいいから出来るかも…(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
サッポロ一番みそラーメンを細かく割り、オーブンで180℃で20分〜25分焼く
ゼラチンに分量の水を入れふやかして置く
-
- 2
粗熱をとり、フードプロッセサー(無い場合はミキサーか、すり鉢)に入れ粗い状態にする
-
- 3
ボールに②のラーメンとスープ、砂糖、バターを入れよく混ぜる
タルト型にまんべんなく敷く
冷蔵庫で1時間以上冷やし固める -
- 4
別なボールに生クリームを7分立て冷やしておく
-
- 5
別なボールにクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れ混ぜ合わせて置く
-
- 6
ふやかして置いたゼラチンをレンジで40秒加熱する
- 7
⑤の中に⑥のゼラチンを入れ混ぜる
- 8
⑦の中に④の生クリームを少しずつ加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
- 9
③の生地の中に⑧のチーズクリームを流し入れ込み、冷蔵庫で1時間〜2時間冷やし固める
-
- 10
お好みでミント等をつけて完成(^^)
-
コツ・ポイント
スープの素の分量は多いほど濃ゆめの生地になります
今回は一切火を使わない工程で作りました
生地を作る際、材料を袋に入れてモミモミしてもok
ゼラチンの分量を変えるとチーズケーキの柔らかさも変わります
この分量で18㎝→2個 12㎝→4個
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