鍋に水を入れ、昆布をいれる。
※まだ火にかけない！

しばらく放置して、昆布が完全に開いたら、火をつける。
フツフツしてきたら昆布を取り出す。

そこへかつおぶしを投入！ファサーッ！火を止める！

小さめのボウル→ザル→キッチンペーパーの順に重ねたところに、鍋の中身をジャー！っとして、かつおぶしを濾す。

かつおぶしは絞ったりしないで！！

冷めたら製氷器で冷凍してもよし◎
瓶で冷蔵庫保存なら1週間で使い切ってください！