タルタルソース〜母の味〜
みぃオカン @cook_40104251
母のタルタルソースはこんな感じでした。もっとパセリ多くても美味しいです。ピクルスやマヨの量もお好みで増減させても
このレシピの生い立ち
母の横でお手伝いしてた頃の記憶の味を
お嬢'sの為に残しておきたくて
タルタルソース〜母の味〜
母のタルタルソースはこんな感じでした。もっとパセリ多くても美味しいです。ピクルスやマヨの量もお好みで増減させても
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母の横でお手伝いしてた頃の記憶の味を
お嬢'sの為に残しておきたくて
アプリでひらく作り方
- 1
卵を固ゆでにしておく。玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく
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- 2
ピクルスもみじん切りにしボウルに入れておく。
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- 3
水洗いして、キッチンペーパーなどで水分を取ったパセリの茎の部分を切り落として、みじん切り。
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- 4
ゆで卵の黄身と白身に分けて、黄身はボウルの中で潰しておく（今回サボッたら、ダマになりましたw）白身はみじん切りにします。
-
- 5
塩胡椒をします。（好みなので、増減はお好みで）
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- 6
水にさらしておいた、みじん切りの玉ねぎを布巾などに包んで流水で揉み洗いして、水分を絞ります。
-
- 7
マヨネーズを入れて、混ぜて混ぜて〜♪
-
- 8
ブラックペッパーも入れたら、出来あがり♪
（いつもは目分量で作るので、もう少しかためな気ぃするw） -
コツ・ポイント
玉ねぎの辛味が苦手な方は、水にさらした後の揉み洗いをしっかりめに。
味が馴染んでからのが美味しい気がするので、早めに作って冷蔵庫で馴染ませて(*´ｪ｀)ﾉ母はピクルス切らした時はらっきょうを入れてました♪
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