チーズがとろ～り夏野菜のカポナータ
ぱるパル @cook_40122313
トマトの酸味とカマンベールチーズの苦味が程よくマッチしています。夏野菜がたっぷりなので栄養も満点！！
このレシピの生い立ち
夏場バテ気味で食欲のない子供たちでも､大好きなトマト味で野菜をたっぷり食べてくれること間違いなし!!なメニューを考えました。
チーズがとろ～り夏野菜のカポナータ
トマトの酸味とカマンベールチーズの苦味が程よくマッチしています。夏野菜がたっぷりなので栄養も満点！！
このレシピの生い立ち
夏場バテ気味で食欲のない子供たちでも､大好きなトマト味で野菜をたっぷり食べてくれること間違いなし!!なメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の野菜を同じくらいの大きさにカット。
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- 2
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- 3
お鍋にオリーブオイルを敷きみじん切りにしたニンニクを炒め､香りが出てきたら１の野菜をしんなりするまで炒めます。
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- 4
２の野菜も入れて炒めます。
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- 5
トマトの缶詰も入れて､塩・コショウをし１０分ぐらい煮ます。野菜の水分がたくさん出るので水は入れません。
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- 6
好みの塩加減で味を調えたら､小さじ１の砂糖を加えると酸味がまろやかになります。お皿に盛り付け､カットしたチーズを乗せ完成
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- 7
フランスパンに乗せたり
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- 8
茹でたマカロニにかけても美味しく召し上がれます！！
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コツ・ポイント
小さいお子さんには、カマンベールではなくプロセスチーズなどのほうが食べやすいと思います。
野菜を煮る時間は１０分くらいだと歯ごたえが程よく残っているので､ボリュームいっぱいです！！
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