玉ねぎ、にんじん、ごぼうをみじん切りにし、牛肉は細かく刻む。

フライパンに玉ねぎ、にんじん、ごぼうを入れ、炒める。軽く炒めたら、さらに牛肉を入れ、よく炒める。

2に味付けをする。砂糖、醤油、オイスターソースを入れ、水分が飛ぶまでよーく炒める。（汁気が残ってると水っぽくなります）　

3の状態はきんぴらごぼうみたいです。

3に温かいご飯を投入。全体を混ぜる。

コショウを多めにふってピリッと感を出す。最後にごま油を回しかける。

器に盛り、お好みで青のりをふりかけて出来上がり。