魚河岸あげは、パックから取り出し、別の容器に入れてレンジで軽く温めておく。

鍋に鰹ダシを入れて火にかける。市販のダシでもよい。沸いてきたら砂糖、みりん、しょうゆを加える。

片栗粉を少量の水で溶いて、少しずつ入れとろみをつける。魚河岸あげを器にもりつけて、とろみあんをかける。

ぎんなんはヒビを入れてからフライパンで煎って、カラをむき、添える。