５分で出来る冷たい前菜スープ✫ヨーグルトとすりおろした胡瓜とにんにく、クレソル、ミントが爽やかな味わいを醸し出します。

このレシピの生い立ち
よく行くビストロの夏の前菜プレートの一品が好きなので、舌を頼りにレシピ化。ギリシャ、トルコ、北アフリカなどの地中海沿岸の国々の胡瓜とヨーグルトのスープをイメージして作ったので、料理名を地中海風としました。すりおろしてクレソルで味付けが私流。