お急ぎの時はお湯で戻してください。（約１時間）

やわらかく戻した乾燥しいたけの軸を切り落とし、水分を絞ります。

えびは背わたを取り、塩をふってもみ、酒少々で洗い臭みと汚れを取ります。

小さめのフライパン（または耐熱ココットなど）に、にんにく・オリーブオイル・塩を入れ弱火にかけます。

ニンニクの香りが立ったら、えびとプチトマトを入れます。火が通ったら裏返します。

しいたけを入れ、オイルがなじんだら、パセリをふって完成です！
バケットを添えてどうぞ。