あく抜きをしたタケノコを薄切りにします。タケノコが大きい場合はいちょう切りくらに。

フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにしたタケノコを炒め、タケノコの水分を飛ばしたら、一度取り出します。

フライパン一面にチーズを敷くように入れ、その上にタケノコを戻し、そのまま加熱します。

チーズがこんがりとカリカリに焼ければ完成です。