油揚げは半分に切って裏返す。ベビーチーズは1個を半分に切る。

ボウルにひき肉を入れ、塩・こしょう・ナツメグを加える。卵・片栗粉を入れて捏ね、パセリを加えて混ぜる。

160℃の揚げ油で約8分揚げる。

※竹串を刺して肉汁が透明なら出来上がりです。