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イカのわた煮
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イカのわた煮-レシピのメイン写真

イカのわた煮

つばめ
つばめ @cook_110910032

いかを、なるべく使いきりたいので、わたと、スミも、一緒に使いました。

いかを、なるべく使いきりたいので、わたと、スミも、一緒に使いました。

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イカのわた煮

つばめ
つばめ @cook_110910032

いかを、なるべく使いきりたいので、わたと、スミも、一緒に使いました。

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材料

2人分
  • スルメイカ 2杯
  • ねぎ 適量
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ショウガすりおろし 小さじ2
  • にんにくすりおろし 小さじ2
  • 胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    イカはわたとスジを取り、胴体は1cm幅の輪切りにする。

  2. 2

    足とわた、目、口に分け、目とくちばしは捨てる。

  3. 3

    フライパンに胡麻油を熱し、胴体・足・身のある部分を炒める。

  4. 4

    軽く火が通ったら、酒・みりん・めんつゆ・砂糖・ショウガ・にんにく・わたを加える。

  5. 5

    わたを潰しながら煮る。水分が少なくなったら火を止める。

  6. 6

    器に盛り、刻んだねぎをのせて完成。

コツ・ポイント

わたは潰しながら煮ることで、よりコクが出ます。

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つばめ
つばめ @cook_110910032
2026/10/08 00:23に公開
簡単、適当料理、あるもので作るの好きです。おつまみ用に作ったり、お弁当に使えるものをと、大皿料理多めです。子どもたちが、家に居るうちは、頑張って作ってます☺
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イカ

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