イカはワタを取り除き、塩をぬってもみ洗いをして、ぬめりを取ります。

イカそうめんを作る要領で、細く切り、お皿に盛ります。

イカにごま油をかけて、彩りにゴマをふりかけます。

お好みでコチュジャンをつけて召し上がれ♪
エンペラ部分はコリコリしておいしいですよ！