フライパンに油(分量外)を熱してネットで巻いた豚肉を入れます(ネットはなくても良いです)

こんな感じに、全ての面に焼き色をつけます。

肉がいい感じに焼けたら湯を張ったボウルに入れて余分な油を落とします。

シャトルシェフの内鍋に肉を入れ、水をひたひた位までいれます。
☆の調味料を入れ火にかけます。

沸騰したら弱めの中火にして5分くらい煮てシャトルシェフの外蓋に入れ、蓋をしたら5〜6時間放置

今回は小さめのシャトルシェフだったので切った大根を入れて再び沸騰させ、外蓋に入れ更に5〜6時間放置しました。

こんな感じにトロトロ

大根もしみていて美味しくいただきました。

余った肉は少しの煮汁と一緒にタッパに入れて冷蔵庫で保存できます。
残った汁も冷蔵庫で保存し、繰り返し使っています。