残り野菜あんかけラーメン☆
冷蔵庫の中で少しずつ残ってた具材で作ってみました。
このレシピの生い立ち
「中華三昧」のモニターに当選したので♪
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻をむき、１カップの水に対し、小さじ１の塩を入れて漬け込む。
背中を開き、背綿を取っておく。 - 2
白菜を適当な大きさにカットしておく。
- 3
お湯を沸かし、青梗菜の葉がしんなりするまで茹でたら、水気を切っておく。
- 4
油を入れ、エビの色が赤くなるまで炒めたら一旦取り出し、同じフライパンで白菜を炒める。
- 5
しんなりしてきたら、エビを入れ、味覇（ｳｴｲﾊﾟｰ)で味を整え、水溶き片栗粉を加える。
- 6
④と同時進行で麺を茹でる。
茹で上がったら⑤を麺の上に乗せて完成☆
コツ・ポイント
今回は冷蔵庫に残っていた青梗菜・白菜・エビを使用。
冷蔵庫に少しずつ残っている野菜（人参・玉ねぎ・キャベツなど）を炒めるだけで、
ボリュームのあるラーメンの完成です☆
冷蔵庫の片付けにもなりますよ♪
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