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トラウトサーモンで〆鯖
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トラウトサーモンで〆鯖-レシピのメイン写真

トラウトサーモンで〆鯖

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

骨や皮の処理がなく、簡単にできます。薬味と一緒に召し上がれ。
このレシピの生い立ち
〆鯖が食べたくても、なかなか新鮮な鯖が手に入らないので。

骨や皮の処理がなく、簡単にできます。薬味と一緒に召し上がれ。
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トラウトサーモンで〆鯖

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

骨や皮の処理がなく、簡単にできます。薬味と一緒に召し上がれ。
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〆鯖が食べたくても、なかなか新鮮な鯖が手に入らないので。

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材料

  • トラウトサーモン 100g
  • 生姜 千切り ひとかけ
  • にんじん 千切り 5cm位
  • 昆布(水で洗って、細切りに刻む) 5×5cm角
  • すし酢 適宜
  • 塩 小1
  • 刻み唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    サーモンに塩をたっぷりかけ、クッキングシートで巻き、冷蔵庫で1時間ほどしめる。

  2. 2

    1を水でよく洗う。千切りした、にんじん、しょうが、刻み昆布、唐辛子と一緒に、すし酢に漬けこむ。1日おいて出来あがり。

  3. 3

    ブロッコリースプラウトがあったので、のせてみました。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2009/12/24 03:56に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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このレシピのキーワード

にんじん コンブ トウガラシ しょうが

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