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ぶきっちょさんの餃子
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ぶきっちょさんの餃子-レシピのメイン写真

ぶきっちょさんの餃子

Ciel1124
Ciel1124 @cook_40206140

不器用が作るとこうなる(笑)
このレシピの生い立ち
覚書き用。
包むのが苦手なのでガタガタ加減がひどい

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材料

  • 豚挽肉 300〜400g
  • ☆にら 一束
  • ☆キャベツ 1/4個
  • ☆白菜 1/4個
  • ★酒 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★ナツメグ 適量
  • ★味覇(又は中華だしの素) 小さじ1
  • ★片栗粉 小さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • 餃子の皮 50枚
  • 付け合わせ野菜(青梗菜やもやしなど) 適量
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作り方

  1. 1

    ☆の材料をみじん切りにし、ボールに挽肉を入れ混ぜる。

  2. 2

    1でできたタネに★を全て入れよく混ぜる。混ぜにくい場合は手捏ねる。

  3. 3

    一枚ずつ皮を取り淵に水をつけ、タネを包み形成する。

  4. 4

    熱したフライパンに薄く油を敷き、くっつかないように並べ、少量の水を入れて中火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    茹でた付け合わせ野菜を皿に盛り、餃子を乗せて完成。

コツ・ポイント

実家ではニンニクの醤油漬けをみじん切りにしてタネに混ぜてました。
白菜は水が出るのでよく水を切る。
臭いが気になる人はニンニクやにらを入れずに青じそなどに変えるとさっぱり食べられます。

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Ciel1124
Ciel1124 @cook_40206140
2014/02/19 12:48に公開
旦那さんと二人の娘と4人で暮らす毎日笑いの絶えない一家を支えるクッキングバコットの楽しく美味しい食卓レシピ♪最近お菓子レシピもはじめました!
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 もやし 片栗粉 キャベツ チンゲンサイ お肉 豚ひき肉 酒

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